完美的古早蛋糕

完美的古早蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有原料模具里铺油纸噢提前裁剪好。

2. 第2步.

   色拉油微波炉加入1分钟，也可以炉上加热，不要超过80度。

3. 第3步.

   加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

4. 第4步.

   加入牛奶，拌匀

5. 第5步.

   加入蛋黄，用刮刀翻拌到面糊细腻。蛋黄糊就做好了，放在一边备用。

6. 第6步.

   开始打发蛋白。蛋白里加入柠檬汁，细砂糖少量多次加入。打发蛋白的时候，速度不要过快， 1-2档，打到湿性状态。（同时预热艾瑞斯烤箱哦，热风150度。）

7. 第7步.

   湿性状态~ 蛋白整体光泽细腻。

8. 第8步.

   取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

9. 第9步.

   拌匀后再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。面糊就做好啦。

10. 第10步.

    倒入模具，在桌子上震一两下，震出气泡。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，底部放一盆冷水。（也可以直接坐在冷水盆中）150度 烘烤70分钟。蛋糕表面上色并且轻拍一下是砰砰的声音就表示熟了哦（另外，中间不要开烤箱门，最后十分钟再看颜色确定）

12. 第12步.

    出炉提着油纸就可以轻松脱模啦

13. 第13步.

    切块，小块根本不够吃，古早味蛋糕非常有弹性，入口即化，绵软，非常好吃！！ 值得制作！！