姜辣鸡爪

姜辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，去掉指甲，中间切开。

2. 第2步.

   姜切薄片。

3. 第3步.

   鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后捞出备用。

4. 第4步.

   热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂皮、八角炒香，放入焯水后的鸡爪煸炒入味。

5. 第5步.

   倒入干辣椒炒香，加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。

6. 第6步.

   再倒入热水，加入适量的糖和盐，大火煮开，转中小火焖煮15分钟。

7. 第7步.

   大火翻炒收汁，翻炒均匀出锅。