麦色金花面包

麦色金花面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材和份量

2. 第2步.

   除黄油外所有食材放入面包桶里，启动面包机和面20分钟

3. 第3步.

   和面结束后，选择发酵程序发酵30分钟

4. 第4步.

   发酵到2倍大

5. 第5步.

   面团取出轻轻按压排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 第6步.

   融化黄油，把面团擀成23*36厘米的长方形，在面团上刷上一层薄薄的黄油，四周留1厘米不刷

7. 第7步.

   面团从下往上卷起来

8. 第8步.

   首尾2侧先切出2朵花型的样子，其他面团平均切成7份

9. 第9步.

   7个小面团对半切成14块，花型面团拿1朵对半切开

10. 第10步.

    准备1个8寸的圆形模具，在模具底部垫一张油纸，模具内壁抹一层黄油，把10个比较高的面团紧贴模具围成一圈，切面向内，第二圈放5个小面团，花型面团放正中间，还有半块面团撕成小圆点放到面团中间的空位里

11. 第11步.

    面团放到烤箱里，37度发酵25分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度，如果是室温下发酵发到1.5倍大，不需要发太大，烤出来容易变形

12. 第12步.

    面团发酵好后取出，预热烤箱

13. 第13步.

    面团放入烤箱上火140度下火170度时间18分钟

14. 第14步.

    香软有嚼劲，奶香味十足

15. 第15步.

    面包做好后放到手摸起来有余温，装保鲜袋保存