玉米油加入清水拌匀
筛入低粉用手抽搅拌均匀。
拌入蛋黄，用手抽搅拌均匀。搅匀就可以了，不要过度搅拌以免蛋黄起筋。
拌好的蛋黄糊
蛋白放入无油无水的容器内，加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白糖打发。
将已打发的蛋白分三次均匀拌入蛋黄糊内。为避免蛋白消泡，建议采用翻炒的方式拌入。 蛋白与蛋黄糊搅拌均匀后，倒入模具，在桌上震两下，排出大气泡。放入预热170度的烤箱，40~45分钟后，蛋糕飘香。取出蛋糕模，在桌上震两下，方便脱模。倒扣到烤网上，放凉后，脱模。（烘烤时间根据自家烤箱，没有放凉不要着急脱模，会塌陷，缩腰）
脱模吃蛋糕咯