日式海盐面包

日式海盐面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.所有液体加糖和酵母30秒速度3混合均匀。

2. 第2步.

   2.加入面粉和奶粉，设置30秒速度3-6混合均匀。

3. 第3步.

   3.加入盐，先设置3分钟揉面，加入20克黄油，再设置3分钟揉面。

4. 第4步.

   4.以拆刀头形式取出面团，放入大碗，盖好保鲜膜，放置温暖处发酵至二倍大，手指沾粉当中戳一个小洞，洞口不回缩，不塌陷则表示发酵成功。

5. 第5步.

   5.九等分后揉成水滴状，静止10分钟，擀开包入咸味黄油，小心卷起。

6. 第6步.

   6.整形完成后状态如图，收口处朝下捏紧，全部整形好后放入烤箱，旁边放一碗热水进行二发，基本到1.5倍大即可。

7. 第7步.

   7.表面刷上纯蛋黄液（可以加少许水兑开），散适量海盐，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。

8. 第8步.

   8.新鲜出炉，包裹着黄油的面包口感松软无比，瞬间消灭一个。