
第一次认认真真的做盐面包,最后底部宽了点,长度也缺点,小雅还教我擀开的时候要手拉着点。家里人都喜欢这款包包,我也觉得好吃,继续磕😂
| 百合花中筋面粉 | 300克/500克 |
| 细砂糖 | 9克/15克 |
| 盐 | 5.4克/9克 |
| 干酵母 | 3.6克/6克 |
| 法国老面 | 60克/100克 |
| 水 | 198克/330克 |
| 黄油 | 6克/10克 |
| 淡奶油 | 6克/10克 |
| 表面装饰 | 海盐适量 |
| 馅料 | 1只裹入2g+的有盐黄油,我用的无盐黄油 |
| 法国老面-干粉 | 50g/150g |
| 法国老面-水 | 35g/105g |
| 法国老面-盐 | 1克/3克 |
| 法国老面-干酵母 | 0.2g/0.6克 |

打面到完全,面团分割65g克/个,松弛,擀开55cm,裹入黄油卷起。二发32℃/30min。上火230℃。