简单的猪油蛋炒饭就很好吃，但吃多了不免腻，所以我这次就不放猪油，而是用腊肠来增香，做成黄金腊肠炒饭。
做法上采用的是最简单，但上料最均匀的一种，蛋黄均匀包裹在米饭上，再倒入其他食材，均匀翻炒裹上料。
黄金炒饭，给你黄金都不换。和一般蛋炒饭不一样的是，粒粒分明的米粒上包裹着松软的蛋黄，胡萝卜和肠肉点缀其中，特别有嚼头。
准备食材：米饭250克 腊肠100克 胡萝卜100克 葱丁50克 盐3克 蛋黄4个
胡萝卜，腊肠切丁备用
蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀 »米饭最好用隔夜冷饭，没有的话也不要紧，但一定不能过湿
多功能锅开中档，热锅倒入油，倒入腊肠，爆香
倒入胡萝卜丁，翻炒1分钟左右
倒入米饭，翻炒2分钟左右
倒入盐，葱花，翻炒1分钟左右，出锅
简单翻炒，一份热腾腾的炒饭就能出锅。
● 米饭最好用隔夜冷饭，没有的话也不要紧，但一定不能过湿
● 锅具一定要用不粘锅，不然米饭上的蛋液会粘锅，最后米饭就不是金黄色了