可露丽

可露丽的做法步骤

1. 第1步.

   组织切面

2. 第2步.

   准备好食材纯牛奶336ml、细砂糖169g、黄油35.5g、香草荚1根、面粉85g、盐一小戳、蛋黄2枚、全蛋一枚、朗姆酒30ml。

3. 第3步.

   模具清洗干净烘干备用

4. 第4步.

   纯牛奶、细砂糖、刨开并刮下香草籽和香草荚，一并入煮锅内，煮沸关火

5. 第5步.

   趁着牛奶带着余温加热黄油，拌至黄油溶解，室温静置放凉

6. 第6步.

   牛奶液内加入面粉、盐、蛋、打散的蛋黄，拌均匀

7. 第7步.

   加入朗姆酒。

8. 第8步.

   混合搅拌均匀，不打发。覆盖保鲜膜放入冰箱静置隔夜一夜。

9. 第9步.

   可露丽糊糊取出室温回温1小时，烤箱以220度预热烤箱。 模具放入烤盘内，放入烤箱烘烤。 接着用毛刷将液体黄油（分量外）涂在模具内，也可以裹上蜂蜡（蜂蜡需先用锅加热成液体）。

10. 第10步.

    可露丽糊糊混合均匀，填入模具内至边缘1Cm。

11. 第11步.

    模具交错着摆在烤盘上，放入烤箱200度烘烤60分钟。

12. 第12步.

    烘烤十几分钟的样子

13. 第13步.

    可露丽出炉啦，趁热脱模。

14. 第14步.

    好吃又Q弹的Cannelés就做好啦。