黑米鸡蛋蔬菜汉堡

黑米鸡蛋蔬菜汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油之外的材料加入厨师机桶内

2. 第2步.

   开始低速搅打成团，中速开始搅打出厚膜

3. 第3步.

   加入软化好的黄油继续低速搅打成团，转高速搅打

4. 第4步.

   出现薄膜就可以，因为是粗粮粉不需要打的太足

5. 第5步.

   整理成光滑的面团放入发酵碗中，带上保鲜膜开始一发26度

6. 第6步.

   发酵成手指粘粉戳洞洞口不回缩不塌陷就可以了

7. 第7步.

   发酵完成后分成8等分盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 第8步.

   松弛结束后再次排气滚圆放入烤盘中开始二发，36度75%的湿度发酵

9. 第9步.

   发酵完成后表面刷水撒上白芝麻放入预热好的烤箱180度20分钟，中途上色盖锡纸

10. 第10步.

    出炉晾凉后汉堡坯中间分割成两片，中间挤上沙拉酱放入生菜，番茄片，荷包蛋和榨菜，具体根据个人喜好来搭配哦！

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    榨菜搭配也很好吃