妈妈做的红烧肉

妈妈做的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉整块放锅中，用生姜和3勺料酒煮15分钟，使肉紧致。

2. 第2步.

   肉捞出，凉后切成块，加一点生抽和老抽稍微腌几分钟。

3. 第3步.

   锅内倒一点点油，放姜片和葱段煸出香味，倒入五花肉块煸香，然后倒入生抽，老抽，料酒，冰糖，翻炒上色，再倒入温水（一次倒够，大概熬制一个小时），大火烧开后调成小火，慢慢将肉炖至合适口味后，转大火收汁，捞出盛盘。

4. 第4步.

   开吃！