羊肉豆泡炖粉条

羊肉豆泡炖粉条的做法步骤

1. 第1步.

   锅烧热，放少许食用油，葱姜爆香

2. 第2步.

   爆香后放入准备好的羊肉，我用的是买好的羊肉片，也可用手切羊肉，炒香，炒到没有生肉色。

3. 第3步.

   将娃娃菜（白菜）切成小块，放入锅中，放上适量粉条，加少量水。注意：粉条用之前可用温水先泡10-15分钟，这样放进锅后熟的比较快。如果时间比较仓促，也可不泡，但在锅内需要多炖一会。

4. 第4步.

   将准备好的香叶、姜片、大料，冰糖加入。冰糖是用来去掉羊肉自带的膻味，还可提鲜。有的人不喜大料的味道也可少放或者不放。

5. 第5步.

   放好佐料后盖上锅盖闷一会，听到滋滋声后揭开锅盖进行翻炒，然后放少许生抽、料酒、酱油。

6. 第6步.

   放好调料继续翻炒，这会就可以下豆泡了，因为豆泡是熟的，所以不用过早下入锅。注意：我在豆泡上都划了十字刀口，这样有助于吸收汤汁，更入味。

7. 第7步.

   最后根据自己的口味适量放食盐调味，再翻炒几下即可出锅。大功告成啦！香喷喷的羊肉豆泡炖粉条，绝对是下饭的佳品！