黄金鸡翅，配料：油盐，做法：煎，简单到你不相信！
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| 鸡中翅 | 8只 |
| 油、盐、料酒 | 适量 |
鸡翅用保鲜袋装着，撒入适量盐，使劲摇，直至盐均匀粘在鸡翅上，腌一个小时；
鸡翅洗净沥干水，在鸡翅背面斜划两刀；
热镬放一点油，将鸡翅均匀排再镬中，盖上镬盖小火煎5分钟；（TIPS1&2&3）
将鸡翅翻转，加入一小勺料酒，盖上镬盖小火煎5分钟；（TIPS4）
将不是太熟的鸡翅放中间再煎一会儿即可上碟。
1、因为鸡翅会出油，会越煎越多油，所以开镬时放一点点油就好，用不粘锅就更好了。
2、镬要烧够热再放油放鸡翅才不容易粘镬。
3、始终将鸡翅大骨那头对着镬心。
4、将镬的重心不断转移，以便放在旁边的鸡翅也能受热熟透（放心，盖上盖子不会有油溅出来的）。
