
最近吃了一款特产饼干 非常像桃酥。
然后我回想一下自己确实未做过此款中式点心。
于是 就有了今天这款裂变的桃酥饼 哈哈!
配方独一无二。

花生油100g和糖粉50g打匀。再加入苏打粉2g 泡打粉2g打匀。再加入一个鸡蛋。适量香草精。

加入切碎的蔓越莓60g 记得要切碎。

加入面粉200g

加入60g花生碎

翻拌均匀

揉成大小差不多圆球后 压扁 成为面饼

刷蛋液 撒芝麻 再刷蛋液

第一次蛋液为了黏住芝麻。

第二次为了芝麻浸润 不会掉散 也可以增加高光色泽。开始刷第二层的时候 烤箱预热170度。

刷好第二层蛋液 入炉烤20分钟左右出炉 时刻关注烤箱 因为蛋液很容易焦黄。

欣赏

欣赏

欣赏
没啥技巧 超级简单。面粉可以用中筋 也可以低筋。