甜水井CHIFA--炝锅面

甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤

1. 第1步.

   把油菜清洗干净，切成段备用！

2. 第2步.

   葱和蒜都切好，备用。

3. 第3步.

   山鸡蛋三枚，打散！

4. 第4步.

   热锅凉油，下入葱和蒜爆香。

5. 第5步.

   加入适量味极鲜酱油，放入开水！

6. 第6步.

   水开以后，放挂面，也可以放湿面条，手擀面最好！根据人得需求下入不等的量！

7. 第7步.

   面开之后加入青菜，大火煮上三十秒！

8. 第8步.

   打散的鸡蛋顺时针倒入，倒完之后不要马上搅动。

9. 第9步.

   等鸡蛋液稍微在汤中定型之后再顺时针搅动一下，煮上三十秒！

10. 第10步.

    不马上搅动的蛋液才会有大大的蛋花型，而不是碎碎的，口感也很好！加入适量食盐和鸡精，根据个人口味来调和！

11. 第11步.

    最后出锅的时候倒入一点香油，放上香菜末，淋上一些芝麻油，盛入碗中就可以享受热乎乎的面条了。寒冷的冬天早上来上一碗，吃了心里热乎乎的！

12. 第12步.

    cheng