茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）

茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤

1. 第1步.

   （图片未拍到） 马蹄 洗净 去皮 切末（2粒生米大小） 开洋 洗净（也可不加） 大蒜 刀侧拍扁 去皮

2. 第2步.

   茴香叶 洗净 切末 丝瓜 去皮 切滚滚刀块 墨鱼滑去冰（或虾滑）加入蛋清、1小勺盐、适量白胡椒、马蹄粒 搅拌均匀上劲 静置片刻

3. 第3步.

   取一口锅 加适量水 水滚 水里 加入 2片 洗净的姜片、1小勺盐、1汤匙料酒 用勺子 挖取墨鱼滑 放入锅内

4. 第4步.

   所有 墨鱼滑 做成了圆子 水大滚 圆子浮起 关火 撩出墨鱼丸 汤备用

5. 第5步.

   热锅 冷油 放入大蒜 爆香 加入 开洋 小火煸香（也可不加）

6. 第6步.

   倒入 丝瓜 翻炒片刻

7. 第7步.

   倒入 墨鱼丸 、茴香叶 倒入 小半碗墨鱼汤 加1小勺糖 取1汤匙淀粉 加2汤匙水 搅拌均匀 待用

8. 第8步.

   待丝瓜 内侧颜色变透明 关小火 （丝瓜久煮 过软 口感一般） 根据口感 加适量盐 加入淀粉水 翻炒 勾芡 即可