全蛋酸奶普通面粉蛋糕

全蛋酸奶普通面粉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   打鸡蛋的时候，炒菜锅里加些水烧下，50℃左右关火（我是直接手指试水温），七个全蛋+100g白糖，盘子整个放锅里打发

2. 第2步.

   家里打蛋器小身板，怕吃不消10来分钟的打发，中途休息（看到蛋盘下的炒锅没🤓）

3. 第3步.

   总共用时多久没看时间，反正刚开始打蛋是蛋黄色，最后打好是发白，差不多跟蛋白打发一样，拉几条蛋液，不会马上消失就好

4. 第4步.

   分三次过筛普通面粉190g，拌匀方法同戚分蛋糕方法（反正我也不是很内行😛）

5. 第5步.

   加入油50g（家里只有橄榄油）

6. 第6步.

   加入原味酸奶70g，拌匀（我的面粉在之前就拌三次，没想到最后拌酸奶时底下还有干粉😓）

7. 第7步.

   高点倒入烤盘（烤箱自带烤盘，底下垫油纸，两边也塞了纸，怕有点增高会满出烤盘）

8. 第8步.

   糕体很厚重，气泡很多

9. 第9步.

   烤盘的一定要拉个花喽😊！！！最后盘里剩一点点蛋糕液+可可粉，用裱花袋剪小小口～其他看视频，斜着拉好，用牙签拉花。 拌可可糊时烤箱预热160℃

10. 第10步.

    入烤箱40分钟，150℃烤到膨胀，上色，调低上管130℃，下管120℃（我家烤箱温度偏高），后面我还调低上管120℃，下管100℃

11. 第11步.

    出炉喽

12. 第12步.

    美吧，等会凉凉切块哦

13. 第13步.

    还是有干粉，好尴尬😓

14. 第14步.

    看看我家烤箱温度有多偏高😓

15. 第15步.

    一大盘，大半夜的不敢吃，只尝了一点，甜度对我来说，还可以再减糖（我只要不淡就可以🙄）

16. 第16步.

    全蛋这点好，最后油纸干干净净，我每次烤戚分蛋糕卷，油纸都是粘满，蛋糕卷就没皮😭