【葱花火腿花卷】

【葱花火腿花卷】的做法步骤

1. 第1步.

   把糖、温水/牛奶和酵母拌匀静置十分钟至发泡。

2. 第2步.

   把牛奶/水和面粉放到面包机里和成团，加入一勺油和成一个软硬适中的光滑面团。

3. 第3步.

   把面团加盖发酵45分钟或至双倍大。

4. 第4步.

   取出面团把空气揉出，再揉紧致光滑后擀开成长方形，厚度大约1-2毫米。

5. 第5步.

   均匀撒上盐、胡椒粉和五香粉。

6. 第6步.

   均匀抹上一层香油后撒上切碎的火腿肠/香肠和葱花，边上留出一点空隙。

7. 第7步.

   卷起成长条状

8. 第8步.

   切成十二个等份，每份大约一寸宽。

9. 第9步.

   取两份面团叠起后

10. 第10步.

    用一根竹签在中间部分压出一个压痕

11. 第11步.

    取面团左右两边拉长。

12. 第12步.

    把拉长的面团绕着食指围一圈后底部捏紧。放到案板上稍微整型即可。

13. 第13步.

    重复把花卷都做好

14. 第14步.

    二次发面15-20分钟后上蒸笼，上汽后大火蒸15分钟，静置5分钟再开盖即可。