葱花油饼

葱花油饼的做法步骤

1. 第1步.

   一斤面先倒入100克开水和匀，再倒入225克凉水和均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

2. 第2步.

   来制作油酥，50克油加50克面粉搅拌均匀，（想吃五香的、也可以放些十三香）

3. 第3步.

   十分钟后，案板上抹油。

4. 第4步.

   分成100克一个剂子（当然分多少剂子自己根据锅的大小随意分）。

5. 第5步.

   案板上抹油，先横擀一下。

6. 第6步.

   在前后擀开、抹油酥。

7. 第7步.

   撒葱花、把葱花按一下（防止一会叠的时候葱花会掉下来。

8. 第8步.

   用折叠法把它叠成扇子形。

9. 第9步.

   拉长。

10. 第10步.

    从一头卷起，最后一头尾部盖着底部按扁，醒10分钟左右。

11. 第11步.

    擀成20公分的薄饼，电饼铛擦油，放里面烙制两面微微金黄即可，油不要放多，油多了烙出的饼发硬。（当然，没有电饼铛用锅也行）。

12. 第12步.

    配上一碟小菜和稀饭，用东北人的话，那叫嘎嘎香😄！

13. 第13步.

    看手法。