现在正是番薯大量上市的季节。作为块根类蔬菜的一员，番薯的营养当中积累得最为丰富的当属淀粉。正因为大量易于消化吸收，并迅速转为能量的多糖存在，番薯也可以作为主食的补充。除了淀粉，番薯中的可溶性糖含量也颇高，吃起来自带甜味，也有了甘薯、地瓜的称号。地瓜饼是一道非常快手的早餐，加了紫菜之后，甜香味会被加倍放大，即使不加任何调味，都足够让大小宝宝吃得不亦乐乎了~
把去皮的红薯切成小块。
放入蒸锅里，水开后蒸约15分钟。
紫菜撕小段，放入锅中。
小火烘炒至变墨绿色。
倒入料理杯中，打成粉后备用。
把蒸熟的红薯趁热压成红薯泥。
加入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。
加入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。
在案板上撒上一层面粉，取出面团。
搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
搓成圆球后稍稍按扁。
在面剂子上撒上面粉，用擀面杖擀压成小薄饼。
热锅少油，放入小饼。
小火烙约4分钟后翻面。
继续烙约4分钟，即可出锅。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前重新蒸热了吃即可。