秋冬进补，自然少不了阿胶糕了。
以前是请朋友家的阿姨帮忙做，一次之后，也不太愿意麻烦别人。
可是药店里做呢，又感觉草草不工。
有了小美，轻松自制，全程无需看管，真是太棒啦！
关于阿胶的选择：一位内行的朋友说，东阿和福牌是同个产地的，但是东阿营销做得更好，所以价格也好，但其实二者品质相差无几。追求经济实惠的盆友，可以和我一样，选择福牌哈。
| 阿胶（一盒装） | 250克 |
| 核桃仁 | 200克 |
| 芝麻（洗过炒干） | 200克 |
| 红枣（去核） | 200克 |
| 黄酒 | 250克 |
| 冰糖粉（也可以用红糖，冰糖滋阴，红糖温热） | 150克 |
| 干桂圆肉（去核） | 50克 |
| 干枸杞 | 30克 |
阿胶切块，放入干燥主锅。
总结出来的切块方法：侧立，刀刃如箭头所示。几乎不会有碎渣溅开。
15秒/速度10，打成粉末。 小美堪比最强破壁机了。
打开小美自带磅秤，倒入250g黄酒。 3秒/速度3，让酒与粉彻底混合，浸泡一小时。
等待的时间，我们来准备配料。 将芝麻和核桃洗净、炒干。 注意不要炒过头，否则会苦。 尝一下，有脆脆的口感就好。
制作阿胶糕，须得找一个阳光好的天，一边晒太阳，一边剥桂圆，剪红枣，这本该就是一件闲适的事呢。😊
浸泡结束，接下来我们就要开始熬了。 1⃣️20分钟/100度/速度1； 2⃣️加入红枣，桂圆，枸杞冰糖粉，10分钟/100度/速度1； 3⃣️加入核桃、芝麻，5分钟/100度/速度1反转（不需盖量杯盖）。 熬制过程可以说是： 小美熬膏自在忙， 手倦抛书午梦长。 😊
熬煮好的状态
容器铺上烘焙纸，趁热倒入，铺平整。 待凉后放入冰箱冷藏成型。
我是冰箱过夜后，第二天早上切的。
切面
Q弹柔软的状态😄 很好吃😋