结束了一天的工作回到家
在为今晚吃什么的世纪难题发愁
倒不如做个快手豆腐羹
往往简单的东西都内有乾坤
这道看似平平无奇的豆腐羹
却有着多种层次的味道
豆腐清淡的鲜美味是整道菜的灵魂
其他配料也在完美的演绎着配角
一碗清淡的羹汤总能神奇的消除一天的疲惫
香菇提前泡开，切丁；香菜切段；香葱切末；火腿切丁；豆腐切小块
瘦肉切成碎末，加生粉和盐腌制几分钟
鸡蛋打散备用，生粉加入清水搅拌均匀备用
锅里热油，先放肉末煸干爆香
然后倒入清水煮5分钟
5分钟后放入香菇和火腿再焖3分钟
加入豆腐继续闷煮
倒入水淀粉搅拌；加入蛋液继续搅拌
最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜，开吃之前撒点胡椒粉就好了
1、家里有高汤的可以放高汤，会更好吃哦！
2、香菇可以选用【一粥一饭】的庆元香菇，味美清甜！