牛肉灌汤包

牛肉灌汤包的做法步骤

1. 第1步.

   适量的面粉加点盐，用七十度左右的水和面，先用筷子搅成絮状，再揉成团。醒面半个小时以上。

2. 第2步.

   准备馅料。牛肉馅儿拌入姜末生抽料酒13香蚝油。顺一个方向搅打。分次加入花椒水。使肉馅吃水上劲

3. 第3步.

   肉皮冻切碎丁。拌入馅料中，放入两小勺淀粉。放入葱花。加点儿香油。拌匀即可

4. 第4步.

   醒好的面分剂子擀成皮。包成包子。

5. 第5步.

   凉水入锅。开气后蒸十分钟即可。

6. 第6步.

   看看汤汁很多吧😃

7. 第7步.

   牛肉馅也很滑嫩，刚出锅蒸汽太大，看到汤汁了吗？😜