橙皮丁葡萄干面包

橙皮丁葡萄干面包的做法
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橙皮丁葡萄干面包的做法说明

葡萄干面包(Cramique)
是一种放了葡萄干的奶油面包
手头上没有吐司模具,先将就一下~

橙皮丁葡萄干面包的食材和调料

高筋面粉200g
4g
18g
酵母8g
70g
鸡蛋1个
黄油50g
皮丁15g
葡萄干35g

橙皮丁葡萄干面包的做法步骤

  1. 第1步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第1步

    除了橙皮丁、葡萄干外的材料放入面包机中搅拌成均匀光滑的面团

  2. 第2步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第2步

    将橙皮丁,葡萄干揉入面团中

  3. 第3步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第3步

    用玻璃碗盖着面团进行第一次发酵

  4. 第4步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第4步

    将面团分成四份,揉圆松弛备用

  5. 第5步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第5步

    用擀面棍将面团擀开,卷起排列在烤盘上,放入烤箱发酵

  6. 第6步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第6步

    待面团发酵接近2倍大时,将面团取出,烤箱预热200度

  7. 第7步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第7步

    待烤箱预热完成(约7分钟),用剪刀在面团表面剪两道口,挤入少量黄油,撒上少量糖

  8. 第8步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第8步

    将面团放入烤箱烘烤(参考时间:13分钟)

  9. 第9步.橙皮丁葡萄干面包的做法步骤 第9步

    待面包烤熟后取出即可

小贴士

后记,原配方是没有橙皮丁的,但我们可以根据自己的喜好选择

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