猕猴桃蛋糕卷

猕猴桃蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料。 猕猴桃表面的我选用红心，夹心的是绿肉的。这个随意哈~

2. 第2步.

   首先烤盘垫张油纸，1个红心猕猴桃去皮，切薄片，180度，烤2分钟即可。取出备用。

3. 第3步.

   4只鸡蛋，蛋白蛋黄分开。要干净无水无油的盆哦，不然影响打发。

4. 第4步.

   蛋黄部份： 蛋黄中加入10克细砂糖，手动蛋抽搅拌均匀，再加入60克牛奶搅拌均匀，再加入50克玉米油搅拌均匀。筛入80克低筋面粉，搅拌至细腻的面糊。

5. 第5步.

   蛋白部份： 50克细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器，搅打至湿性发泡，提起是弯勾状即可。打过头成硬性发泡蛋糕卷容易开裂~

6. 第6步.

   蛋白和蛋黄部份混合，不！要！划圈搅拌，会消泡。至下而上翻拌。

7. 第7步.

   倒入烤好的猕猴桃烤盘中，震几下去除气泡~

8. 第8步.

   180度，15分钟左右。 此时200克的淡奶油和15克的细砂糖打发至硬性发泡，同时削好用来夹心的猕猴桃。

9. 第9步.

   蛋糕烤好，取出倒扣在一张干净的油纸上，趁热小心撕去油纸~ 漂亮哦^^

10. 第10步.

    稍微放凉后，挤上淡奶油，摆上猕猴桃，卷起来~~~

11. 第11步.

    切去两头，像包糖果一样用油纸包好，放冰箱冷藏3小时以上定型。就可以享用啦~

12. 第12步.

    Yummy~

13. 第13步.

    Yummy~

14. 第14步.

    Yummy~