果汁蛋糕卷

果汁蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   桔子汁和玉米油混合搅匀

3. 第3步.

   筛入粉类一字拌无干粉

4. 第4步.

   加蛋黄不规则搅匀

5. 第5步.

   预热烤箱180度，分3次加糖打发蛋白至湿性发泡。

6. 第6步.

   混合面糊

7. 第7步.

   倒入烤盘震去大气泡

8. 第8步.

   170度18-20分钟（150-170）。

9. 第9步.

   反面教材：提早了一分钟出炉，有点回缩。

10. 第10步.

    倒扣翻转正面朝上，抹果酱。这是用料理机打过的山楂酱，抹蛋糕卷的果酱还是细腻点比较均匀好看！

11. 第11步.

    卷起冷藏定型

12. 第12步.

    组织细腻揉软

13. 第13步.

    口感不错😊

14. 第14步.

    3蛋配方： 蛋黄50，蛋白106，糖30，玉米油30，橙汁50，低粉50。 烤箱预热180度，170度18分钟（155-145-170）很好！

15. 第15步.

    3蛋，油30，芒果汁（去渣留汁）50，糖30，低粉50。170度18分钟。

16. 第16步.

    4蛋橙汁160度23-25分钟，面糊里加了橙皮屑，橙香突出！夹馅是厚果酱加每日坚果粉，隔夜冷藏后口感更好！值得推荐！

17. 第17步.

    4个土鸡蛋（50+105），油30，糖28，橙汁50，低筋面粉45，玉米淀粉5。160度20分钟。组织细腻柔软！

18. 第18步.

    4蛋橙汁卷： 4蛋，油40，橙汁60，糖40，低筋面粉70。160度25分钟。反卷。

19. 第19步.

    柠檬蛋糕卷 3蛋（4蛋），玉米油40（50），柠檬汁和水各半45（60），低粉50（70），糖35-45（55-70），柠檬皮屑适量。170度20分钟。