酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，记得不能变成油，变软就可以加入糖粉了

2. 第2步.

   加入糖粉。如果系砂糖的话，就会有颗粒状，口感不好，而且搅拌出来的酥皮也不够细腻，所以如果没有糖粉建议买了再做。

3. 第3步.

   搅拌细腻

4. 第4步.

   加入过筛低粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   揉成圆柱形，包上保鲜膜放进冷藏室。

6. 第6步.

   黄油牛奶加热，煮沸腾后30秒左右就加入过筛的低粉，不要关火

7. 第7步.

   搅拌到没有颗粒就可以了，注意不要烧焦了

8. 第8步.

   加入全蛋搅拌，每次充分搅拌好在放第二个鸡蛋。

9. 第9步.

   搅拌好后提起来会成倒三角，搅拌到手好累😂

10. 第10步.

    装进裱花袋，剪小孔，孔不能太大也不能太小，这个自己把握，建议用两个裱花袋装，但系会挤爆！

11. 第11步.

    挤泡芙，记得下面饱满上面细，其实不用像我图片那样，你们直接挤，能挤成下面饱满上面细就行了。

12. 第12步.

    酥皮切块放在上边～烤箱提前预热，弄好好烤箱调节上管170度下管150度，15分钟后开始观察上色，小心烂糊了。

13. 第13步.

    静静地看着它长胖，真的很开心😁整个厨房都是香味😘

14. 第14步.

    出炉了～

15. 第15步.

    看图😗😗

16. 第16步.

    脆卜卜，正！ 成功的泡芙就像这样，里面是空心的。如果你做出来的泡芙一出炉就塌下去，证明没有熟透。