家常:蒜蓉粉丝蒸菜

家常:蒜蓉粉丝蒸菜的做法步骤

1. 第1步.

   将细粉丝冷水泡20~30分钟，变软后控水。 （我用的是家里剩下的汤粉，开水煮软的。）

2. 第2步.

   白菜洗干净后，手撕或者刀切白菜叶。 烧一锅水准备，水开后，喜欢硬一些口感的朋友将白菜放进锅里抄15秒左右捞出即可。我个人喜欢吃软菜，我的时间比较久，4~5分钟。

3. 第3步.

   将煮好的菜冷水过凉，沥干水，摆盘。菜在下面粉丝在上面。

4. 第4步.

   调制料汁 平时用的汤勺: 3勺海鲜酱油 2勺生抽 2勺耗油 调料勺（一薄层为一勺） :鸡精1~2勺 盐1勺 白糖2勺 清水1/3碗 红辣椒切断 （我用了2根小剁椒提味）

5. 第5步.

   蒜切碎

6. 第6步.

   少许淀粉水

7. 第7步.

   葱花

8. 第8步.

   热锅凉油，小火，将蒜末倒入锅内翻炒，变金黄色出味道，倒入事先调制好的料汁，倒入1/2的葱花，最后倒入淀粉水大火收一下。

9. 第9步.

   浇汁 。将料汁倒在之前摆好的白菜粉上，撒上葱花，完工。