1、土豆切丝，在水里泡会儿后，滤干。 2、胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜切丝。 3、锅内放入适量油，六成熟放入葱姜丝，胡萝卜丝，略炒后放入土豆丝，加少许米醋，翻炒。 4、感觉土豆丝快熟时，放青椒丝，加盐、糖调味。 5、完成！
