烧饼

烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   油皮： 面粉110克、盐2克、糖8克、猪油38克、水50克 所有的材料揉成光滑的面团

2. 第2步.

   油酥： 面粉75克、猪油33克揉成团

3. 第3步.

   揉好的油皮与油酥盖上保鲜膜醒发30分钟。

4. 第4步.

   切葱花

5. 第5步.

   醒发好的油皮分成30克，酥油分成15克。

6. 第6步.

   油皮包油酥

7. 第7步.

   包好油酥收好口，压扁擀长

8. 第8步.

   第一次擀长卷起

9. 第9步.

   所有都卷好松弛10分钟

10. 第10步.

    第二次再擀长卷起。

11. 第11步.

    所有卷好醒发15分钟，

12. 第12步.

    醒发好后再擀长，撒上葱花或者撒满白糖，再或者放些梅干菜

13. 第13步.

    叠成三折

14. 第14步.

    擀略长，表面刷成薄薄的全蛋液，然后撒满白芝麻用手掌轻轻的按一按使芝麻粘的更加牢，

15. 第15步.

    210度、烤箱预热10分钟

16. 第16步.

    撒好芝麻后，摆放好烤盘油纸上，

17. 第17步.

    烤箱210度，烤盘放在中层，烤15分钟左右，要随时观察不要烤糊了。上色就好了，

18. 第18步.

    拿出来放在烤架上过会就可以开吃了（梅菜烧饼）

19. 第19步.

    这是梅菜烧饼