无油酸奶轻乳酪蛋糕

无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   大筛网内垫一层厨房纸 下面架一个盆 把酸奶倒在厨房纸里 静置一晚 使酸奶变得浓稠 （最好是无糖希腊酸奶 没有的话可以用自制酸奶 我用的是一半豆酸奶一半希腊酸奶） 取干好的酸奶190克，加30克细砂糖搅匀。

2. 第2步.

   加入三个蛋黄，搅匀 再加入150毫升全脂奶

3. 第3步.

   筛入15g低筋粉 10g玉米淀粉 搅匀

4. 第4步.

   一茶勺柠檬汁 搅匀

5. 第5步.

   3个蛋白，分三次加入20g糖，打发

6. 第6步.

   打发好的蛋白分三次放进酸奶糊中 轻轻翻拌均匀

7. 第7步.

   最后变成这样！

8. 第8步.

   烤箱预热170℃ 将蛋糕糊倒入模具（六寸） 震出气泡

9. 第9步.

   模具包锡纸 大烤盘内加水2cm 170℃ 15分钟 150℃ 45分钟（视家中烤箱功率调整）

10. 第10步.

    冰箱静置4～5小时 脱模

11. 第11步.

    口感很细腻绵软哦(´-ω-`)