紫薯奶香吐司(一次发酵玉米油版)

紫薯奶香吐司(一次发酵玉米油版)的做法
10人浏览0人收藏
收藏

紫薯奶香吐司(一次发酵玉米油版)的做法说明

碎碎念:
记录自己做面包的过程 调整后的方子和适合自己烤箱 自己模具的温度。

高 粉:新良
厨师机:乔立爱焙客7600
吐司盒:学厨土司模450g +阳晨圆形模具450克

烤箱预热150度,烤45分钟。

以下方子是两个450克吐司面包的量。两个两个两个!

给自家要断奶的宝宝买的奶粉,可是她不喝,用来做面包消耗掉,所以我没用牛奶而是用的奶粉。

我做面包基本都用玉米油。

这个方子的面包偏甜,不喜欢偏甜吐司的可以减糖10-15克。

紫薯奶香吐司(一次发酵玉米油版)的食材和调料

高筋面粉450克
紫薯粉50克
奶粉55克
6克
细砂糖90克
耐高酵母6克
玉米60克
全蛋液100克
220

紫薯奶香吐司(一次发酵玉米油版)的做法步骤

  1. 第1步.

    把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内,启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态

  2. 第2步.

    取一半面团平均分成3份(我的面团是两个450克吐司的量,所以根据模具取一半后均分成三份整型),简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

  3. 第3步.

    将松弛好的面团擀成椭圆形两边向中间对折,然后用擀面杖擀长由上至下卷起来,放入吐司盒

  4. 第4步.

    整型完成后开始发酵,当发酵至八分满时,盖吐司盒盖子

  5. 第5步.

    将发酵好的吐司放入预热好的烤箱中150度45分钟,吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉

  6. 第6步.紫薯奶香吐司(一次发酵玉米油版)的做法步骤 第6步

    一次性发酵 玉米油版的【紫薯奶香吐司】

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页