以前都是用砂锅做西红柿炖牛腩用的时间比较多，口感倒是不错。自从发现了用压力锅代替，上班儿回家也可以吃上暖暖的西红柿炖牛腩啦。
牛奶用凉水放入，开锅盛出洗净浮沫。葱姜切好，放入高压锅内。
西红柿洗净整颗放入。
加入盐，酱油，少量的料酒。盖上压力锅盖儿，压25分钟左右
压力锅放完气以后，把西红柿的皮挑出来，然后用炒锅熬制，浓稠即可。出锅前放入香菜末点缀。
西红柿一定不要切开整颗放入，能吃糖的，可以稍微放一点点糖更鲜美。
