地地道道的东北菜原来在家的时候特别喜欢吃爸爸做的炖酸菜，如今在外面工作，很久没有吃到了，就特别想吃热乎乎的炖酸菜，找了很久，终于在一家超市找到了酸菜，今天休息就做起来。
先把脊骨洗一遍，然后入冷水锅中焯水 捞出，
锅里放油葱姜，焯好的脊骨，料酒、酱油、炒香倒水热水，水要没过脊骨，然后盖上盖子
洗一遍酸菜，
切丝，这时候脊骨炖一会了放入些盐，继续炖
脊骨炖半个小时左右，自己看时间熟了就行了，脊骨块头大就多炖一会，把酸菜放进去再炖15-20分钟，中间放一点盐，炖久一点也没事，更入味，
这时候味道已经很香了
出锅
味道特别好，也很容易操作，其实在外面也能吃的到，但是始终觉得自己做的最好吃，既干净又放心，