将猪五花肉剁餡。
山药擦丝剁碎,和肉馅拌匀加入盐,胡椒粉,生姜水,一枚鸡蛋,搅匀
南瓜切片上锅蒸熟压成泥
锅中加水下入南瓜羹,待水开锅后依次下入肉丸,海鲜菇,豆腐,香菜,出锅后加入香菜沫,和香油适量。
做肉丸时因加入了山药,山药水份比较大就不用再加水了,否则丸子不易成型。