水煮巴沙鱼片

水煮巴沙鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼柳化冻切片，加适量盐、料酒、淀粉，腌制十分钟。

2. 第2步.

   锅烧热加油，将鱼片倒入锅中轻炒（防止鱼片碎掉），鱼片成形后盛出备用。

3. 第3步.

   锅烧热加油，放入蒜瓣、姜、花椒、八角翻炒一会儿，再加入适量豆瓣酱翻炒，再加入切好的青椒片翻炒去生，加入鱼片翻炒，加入生抽、老抽、糖翻炒。

4. 第4步.

   炒得差不多后加入开水，加入切好的番茄片、土豆片、金针菇，根据个人口味加入适量盐、鸡精和辣椒油，将食材煮熟。