蛋白吐司

蛋白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，按配料一次加入，盐和糖一定要分开放。

2. 第2步.

   用厨师机2档揉面成团。

3. 第3步.

   撕成小块后，加入软化好的黄油。

4. 第4步.

   厨师机3档，揉到扩展状态

5. 第5步.

   揉成团后盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

6. 第6步.

   室温25℃，发酵60分钟（28℃发酵45分钟）。发酵到两倍大。

7. 第7步.

   等分成6份

8. 第8步.

   取一份擀成牛舌状

9. 第9步.

   沿一边卷起，不要卷紧

10. 第10步.

    卷好后盖上保鲜膜，松弛10分钟

11. 第11步.

    卷边在上，再次擀成牛舌状

12. 第12步.

    轻轻卷起后（不要卷紧），放入吐司盒（450克模具）

13. 第13步.

    放入烤箱，加入热水，启动发酵功能。进行第二次发酵

14. 第14步.

    发酵到吐司盒9分满时，盖上盖子。上下火150℃，烤40分钟。

15. 第15步.

    出炉了，松软可口我的最爱。