宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁，放入料酒、淀粉和盐抓匀腌制十分钟。

2. 第2步.

   黄瓜、胡萝卜切丁，蒜、辣椒切末。

3. 第3步.

   加适量生抽、醋、蚝油、糖、调制成酱汁，调制水淀粉。

4. 第4步.

   锅中倒适量油，放入鸡丁炒至变色后盛出。

5. 第5步.

   少油小火炒熟花生米。

6. 第6步.

   锅中倒适量油，小火放入蒜末、辣椒，加入豆瓣酱。

7. 第7步.

   放入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁大火炒匀。

8. 第8步.

   放入花生米翻炒，淋上酱汁，倒入水淀粉勾芡，撒少许鸡精，炒匀出锅即可。