美国人吃起大龙虾堪称豪放，居然直接做成三明治。鲜甜的虾肉加蛋黄酱和芹菜碎，配上有浓浓黄油香的热狗面包，吃起来绝对满足！龙虾本身就是低脂优质蛋白质来源，控制住黄油和蛋黄酱的用量，减肥的妹子们也可以大胆吃哦~
取龙虾尾、钳子的肉，加盐、cajun料（可选）少许拌匀，用黄油大火迅速炒熟（我爱吃热的龙虾，不过传统版本的龙虾卷通常是烫熟以后再冰镇，口感会比较有弹性）
土豆蒸熟加盐捣成泥，加入切碎的芹菜粒
龙虾肉放进土豆泥加蛋黄酱、第戎芥末酱、香菜碎少许
黄油隔水融化刷在热狗面包外面，小火煎至表面酥脆，加入龙虾肉即可
只要龙虾新鲜美味其实这个方子可以很灵活，根据个人口味可以调整，也适用于蟹肉卷，鲜虾卷，都很好吃的！