《风味人间》之 蟹酿橙🍊by wqy

《风味人间》之 蟹酿橙🍊by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   蟹 洗净 绑好 隔水蒸15min 去壳

2. 第2步.

   橙子🍊 洗净 上1/3切开 取出橙肉 压成橙汁 待用

3. 第3步.

   姜片2片 洗净 切末

4. 第4步.

   取适量猪油 融化 放入姜末 爆香

5. 第5步.

   放入 蟹黄蟹膏蟹肉 锅滚 加1汤匙料酒、适量白胡椒、3汤匙橙汁 根据个人口感 可以加盐（我没有加） 盛出秃黄油 （锅子 我用2汤匙的热饭蹭了一遍 千万不可浪费😋）

6. 第6步.

   取一个小碗 垫入铝箔纸 放入橙之外壳 盛入秃黄油

7. 第7步.

   盖上橙子顶盖 包好铝箔纸 （蒸的水 不会滴入橙子🍊上） 取一口锅 加适量水 架上蒸架 放上小碗 盖上锅盖 蒸煮 8-10分钟

8. 第8步.

   趁热 取出小碗 打开铝箔纸和橙盖 摆盘 即可 （我买橙子的时候 向水果店老板要了几片橙叶 摆盘用）