手撕紫薯面包

手撕紫薯面包的做法步骤

1. 第1步.

   水100克倒入奶锅， 加入高筋面粉20克搅拌均匀， 小火烧到5.60度的样子搅拌至无颗粒， 放一边凉备用！

2. 第2步.

   把酵母倒入牛奶搅拌， 然后静置5分钟

3. 第3步.

   高粉， 糖， 盐， 我放了玉米油（黄油更好吃更香， 热量太高）放了酵母的牛奶， 鸡蛋一起放入厨师机揉面， 揉出膜后， 停止给它自然发酵到2倍大

4. 第4步.

   揉出薄薄的膜

5. 第5步.

   2倍大的时候， 厨师机揉面排气， 然后拿出来整形， 想怎么整就整什么样， 把面团擀平， 放入紫薯泥， 分成三段， 我这次编了辫子， 然后把它绕成一圈就可以了

6. 第6步.

   然后放入蛋糕模具里二次发酵， 这次发到9分满， 然后刷上鸡蛋液， 就放入烤箱， 上下火， 150度30分钟（这个时间和温度要看自己家烤箱了）烤到最后满屋子飘香

7. 第7步.

   用了汤种做出来的面包非常松软， 弹力非常的Q， 大家试试！面粉吸水性不一样， 这个要根据自己面粉来慢慢加液体哦！

8. 第8步.

   用同样的量做了450克的吐司， 组织非常柔软， 拉丝也非常棒

9. 第9步.

   发的特别好

10. 第10步.

    在烤箱里还在涨

11. 第11步.

    出炉

12. 第12步.

    香

13. 第13步.

    看组织非常的柔软，绵绵的