肉包

肉包的做法步骤

1. 第1步.

   和面，发酵。1000g面粉，一碗40℃的温水，加入4g酵母粉，8g泡打粉，糖适量，搅拌均匀，边倒边搅拌面粉，和的面稍比饺子面软一点，揉好面，放盆里，盖上保鲜膜等待发酵，发至两倍大就ok了。

2. 第2步.

   做肉馅，包包子。利用面团发酵时正好做肉馅，猪肉剁碎放盆，葱、姜剁碎放肉馅上面，热锅加油，油热淋在葱姜上。再加入盐，胡椒粉，鸡精，酱油，味极鲜，搅拌均匀。发好的面揉至光滑，切成均匀大小面团，擀皮外薄中厚，包包子。(第一次包，包的不是太好看)

3. 第3步.

   蒸包子。蒸锅内放适量水，烧开后，放笼布，放包子。(两个包子中间留一定距离)蒸开后大火转中火蒸15分钟。

4. 第4步.

   香喷喷的包子就出炉啦！