懒鬼的红烧鮰鱼

懒鬼的红烧鮰鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鮰鱼洗净，80℃水里烫一下，上面会出来一层白色的东西，冲洗掉，就没有黏液了，切段。

2. 第2步.

   少量油放蒜头煸炒到金黄，放姜片和葱段，煸炒到香。

3. 第3步.

   放入鮰鱼一起炒，半分钟后鱼皮发皱了，再炒一分钟，鱼肉发白后加入生抽,老抽,料酒,醋,白糖，翻炒几下，到着色均匀。

4. 第4步.

   加2大碗水，2勺猪油，一起扔进电饭煲，走两个煮饭程序。

5. 第5步.

   出锅啦。