简单详细8寸戚风蛋糕，健康减糖甜度适中！裱花必备

简单详细8寸戚风蛋糕，健康减糖甜度适中！裱花必备的做法步骤

1. 第1步.

   所需要的准备好，右边蛋黄液，左边蛋白液

2. 第2步.

   第一部分蛋黄液制作，6个蛋黄，牛奶，糖粉，油到入容器搅拌，混合基本均匀些，放一边让油奶乳化！这时做去第二步！烤箱提前预热哦！

3. 第3步.

   第二部打发蛋白！蛋白打发，蛋白打出绿豆大小泡泡时放3分之一糖，打到如图更细腻时到3分之二糖，最后蛋白纹路明显打蛋器有变厚重感时，加入剩下的糖和柠檬汁！

4. 第4步.

   打到提起打蛋器有小尖尖时，打发成功了！

5. 第5步.

   蛋黄液继续搅拌均匀，面粉，泡打粉过筛加入搅拌均匀！

6. 第6步.

   取3分之一蛋白加入蛋黄糕里，（翻拌）均匀。在加入所有的蛋白翻拌均匀，翻拌要像炒菜一样翻拌速度紧凑点时间长了也容易消泡！更不能是一个方向搅拌会消泡！翻拌均匀了，倒入8寸模具！我用的阳极活底，爬的高，易脱模戚风适合阳极材质的。

7. 第7步.

   150度，50分钟，取出前用牙签插入蛋糕心里，面不粘牙签证明熟啦！没熟在加时，在加时要看住别烤大了！烤箱脾气不同温度大家自己调节一下！

8. 第8步.

   绵软细嫩！