只放素油的果干面包

只放素油的果干面包的做法步骤

1. 第1步.

   利用面包机或者厨师机进行揉面，出粗膜即可，果干可以在最后几分钟的时候放入机器一起和面团揉匀

2. 第2步.

   取出面团揉圆后进行第一次发酵，温度28度，时间60分钟左右

3. 第3步.

   手指沾面粉，如果插入面团不反弹，说明一发完成

4. 第4步.

   取出面团排气，揉圆后需要醒发，盖保鲜膜，静置30分钟

5. 第5步.

   再次用手将醒发好的面团整成团圆形，再次加入喜欢的果干，从上往下边卷边收紧，最后收口捏紧

6. 第6步.

   将面团再次揉圆，放入撒粉的面包篮子进行二发，二发温度35-38度，放一杯热水在边上，烤箱预热180度

7. 第7步.

   二发完成，取出面团进行割包

8. 第8步.

   18度，烤25分钟，放中下层

9. 第9步.

   烤好取出，放凉就可以切开享用了