牛肉抓饭

牛肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   提前一小时把三杯大米用水泡好备用。先把800克牛肉切片，切薄点，然后用料酒，盐巴，极味鲜酱油腌制1小时。

2. 第2步.

   把一个洋葱切成薄片，胡萝卜三根切棍，胡萝卜丝丝不要切的太细，生姜切片备用

3. 第3步.

   给锅内倒少许油，然后将油烧到六分热时，将洋葱下锅来回翻炒，直至炒干放入生姜，然后将腌好的牛肉下锅翻炒，炒的过程中不要加水，稍微把牛肉炒干点，然后倒入开水，开水淹盖住牛肉刚刚好，用小火炖会，然后等牛肉九分熟时加入切好的胡萝卜。

4. 第4步.

   胡萝卜在锅内和牛肉稍微炒下，放入适量的盐巴，孜然粉，胡椒粉，加点极味鲜酱油。关火备用

5. 第5步.

   提前泡好一个小时的大米，这会可以用啦！将炒好的牛肉萝卜等倒入电饭锅下面，将泡好的大米平铺在牛肉上面，轻轻压平，倒入蒸米饭的水，水比米高出2毫米就行了！（蒸米饭的水绝对不能太多，一会出锅的抓饭米是否成颗粒状取决于水的多少，只需高出一点点就行，因为大米是提前一小时泡好的）

6. 第6步.

   电饭煲插电，直接按下蒸米饭键就可以了！因为牛肉是炒熟的，所以不用蒸太长时间。米饭蒸熟后不要着急打开盖子，让米饭🍚在锅内闷一会口感会更好！