【西点中级_泡芙】天鹅泡芙

【西点中级_泡芙】天鹅泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   泡芙做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/103522886/ 面糊挂在刮刀上不会流淌下来

2. 第2步.

   形状和手法见图

3. 第3步.

   形状和手法见图

4. 第4步.

   190/210，30min

5. 第5步.

   小裱花嘴作出天鹅脖子和头 190/210，7～8min

6. 第6步.

   身体上下切开，上层再从中间切一刀

7. 第7步.

   挤入奶油

8. 第8步.

   放上脖子和身体上层两片翅膀，两层翅膀交叉搭在一起