小芋头是秋季最好吃的食材之一，最简单的方法就是蒸熟，还可以沾白糖。这道菜是儿时的记忆，其实，小时候一直不爱吃这个小东西，后来吃到了这种做法就爱上了芋头了。
芋头洗干净，用小刷子刷干净。冷水入锅，等水烧开后调小火煮15分钟。
15分钟后盛出来放到冷水里降温，剥皮切快。再切些葱白和小葱碎，小葱只是点缀一下。
锅热倒入油，油热后放入葱白炒出香味后，倒入芋头块煸炒，放入盐和糖继续翻炒，倒入高汤或清水，盖上锅盖焖煮一会儿后，大火收汁，这时需要不停的翻炒避免粘锅。
最后，放小葱碎出锅就可以吃啦。
