南瓜是每年秋末冬初的定番,用南瓜做一道简单的轻食暖汤,现在就开始吧。
南瓜切块上锅蒸熟,加入淡奶油混合,用料理机捣成南瓜泥。
用小煮锅一边加热一边搅拌,添水调成满意的浓稠度。
咸蛋黄碾碎后放入汤碗中,把热汤冲入碗里。
撒南瓜籽装饰。
南瓜淡奶油水的比例差不多是 4:2:1