椰浆蛋糕

椰浆蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋白、蛋黄分开，蛋白放到无水无油的盆中，放入冷 藏中留用。 低粉，椰子粉混合过筛，玉米油微波炉加热一分钟，摸一下容器比较烫手时候倒进低粉搅拌均匀，拿不准加热就不加热算了……

2. 第2步.

   加入椰浆打蛋器Z字走法，搅拌均匀。 再加入蛋黄，蛋黄分两次加完，搅拌至无粒细腻的蛋黄糊。

3. 第3步.

   细腻无粒的蛋黄糊。 细砂糖+玉米淀粉混合

4. 第4步.

   蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至有小弯钩。 此时预热烤箱160度，60分钟左右

5. 第5步.

   打好的蛋白分三分一到蛋黄糊中，上下翻拌，不要转圈，以图中方向翻拌。

6. 第6步.

   快速混合后，倒入蛋白糊中，从底部翻拌，快速翻拌，约20-25秒就能翻拌均不消泡。

7. 第7步.

   倒入模具中，震几下，面上洒一些椰蓉，放入烤箱中下层，烤箱调到150度40~45分钟。烤到10分钟左右，拿出来割线，如果想自然开裂就随它自由发挥吧😂

8. 第8步.

   满屋椰香🥰🥰