爆炒辣子鸡

爆炒辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡剁小块，水焯一下。

2. 第2步.

   锅里多放点油，加糖，花椒，八角，辣皮子，倒入鸡块。

3. 第3步.

   多炒一会儿。加入干辣椒，小米椒，加入酱油，生抽，料酒，老抽，盐。继续炒。

4. 第4步.

   出锅前，放入青辣椒，蒜。出锅。